Realizan 1er Concurso Gastronómico de Mole en el municipio de La Paz
La Paz, Estado de México.- Habitantes de las colonias que se localizan en la zona de San Isidro en el municipio de La Paz, participaron en el 1er Concurso Gastronómico de Mole, organizado por las autoridades locales de la delegación de la colonia Mariel y representantes del Movimiento Antorchista (MAN).
Los concursantes acudieron al Centro Cultural “Manuel Lobato” con su platillo elaborado según la tradición de su pueblo natal. El jurado calificador, integrado por reconocidas cocineras de la localidad y el dirigente del MAN del municipio de La Paz, degustaron distintos tipos de moles de los Estados de Michoacán, Oaxaca y Puebla.
El público asistente participó saboreando los moles de los participantes y a través de su voto también pudo opinar sobre el mejor mole. Los participantes fueron evaluados por el jurado y los vecinos que acudieron al evento. La votación llevó a tener dos terceros lugares, la señora Margarita Soto Anicua y Patricia Arreola, el segundo lugar fue para Rosario Soto Cubas y el primer lugar para María del Rocío Sánchez López.
“La gastronomía es una forma de medir el desarrollo cultural que los pueblos alcanzan. La gastronomía indica el conocimiento profundo de la flora de la fauna del conocimiento profundo de la composición química de los ingredientes, combinación casi perfecta y añadidos en el tiempo exacto y pueden surgir cosas deliciosas, extraordinarias al paladar y al gusto”, comentó Gabriel Hernández García, dirigente de Antorcha en el municipio.
En el 1er Concurso Gastronómico de Moles, exhibió el mole negro del Estado de Oaxaca, el mole “Margarita” del Estado de Puebla, preparaciones que fueron degustadas por el público que asistió a este primer concurso realizado en el municipio de La Paz, en el marco de la celebración de las Fiestas Patrias.
